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紅網(wǎng) | 軟萌糕點智能造蔬菜自帶“身份證”這場觀摩有顏有料

發(fā)布時間：

2019-06-28

車間內(nèi)

，成千上萬個正在傳送帶上“旅行”的乳酸菌蛋糕

，在紫外線的照射下

，似乎產(chǎn)生一種藝術(shù)創(chuàng)作般的儀式感

。而縈繞鼻尖的

，是一縷縷蛋糕的清香

。通過手機掃描“身份證”標(biāo)識

，就可以了解蔬菜批次產(chǎn)品的收獲數(shù)量、收獲時間

、質(zhì)檢情況等

，還可以在線瀏覽產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工場景

。制作面包全部由機械手來做;蔬菜通過它的身份證就能直接找到它的出生地

，了解它成長的每一個環(huán)節(jié)。　

　　車間內(nèi)

，成千上萬個正在傳送帶上“旅行”的乳酸菌蛋糕

，在紫外線的照射下，似乎產(chǎn)生一種藝術(shù)創(chuàng)作般的儀式感

。而縈繞鼻尖的

，是一縷縷蛋糕的清香

。

　　通過手機掃描“身份證”標(biāo)識

，就可以了解蔬菜批次產(chǎn)品的收獲數(shù)量、收獲時間

、質(zhì)檢情況等

，還可以在線瀏覽產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工場景

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！　≈谱髅姘坑蓹C械手來做;蔬菜通過它的身份證就能直接找到它的出生地，了解它成長的每一個環(huán)節(jié)

。

　　……

　　這是6月20日紅網(wǎng)時刻記者在瀏陽市舉行的全國食品安全宣傳周湖南啟動儀式暨“雙安雙創(chuàng)現(xiàn)場會”上看到的場景

，人工智能技術(shù)已成為食品安全保障的重要路徑。

　　當(dāng)天

，湖南省食安委成員單位

、參與“雙安雙創(chuàng)”市、縣(區(qū))等相關(guān)單位和部門的主要負(fù)責(zé)人前往鹽津鋪子食品股份有限公司

、瀏陽市沿溪鎮(zhèn)沙龍村萬畝無公害蔬菜示范區(qū)進行了觀摩

。

金陽投資

鹽津鋪子生產(chǎn)線正在作業(yè)。

金陽投資

觀看生產(chǎn)線

，觀摩團成員舉起手機拍攝了制作過程

。

　　吃過一塊就停不下來軟萌糕點智能造

　　“蛋糕蓬松酥軟，吃過一塊就停不下來

，完全不記得要減肥的念頭

。不來還不知道，這美味的蛋糕是運用智能化技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品

，顏值很高又有料

。”觀摩團一位成員表示

。

　　2016年

，鹽津鋪子總投資3億多元建設(shè)烘焙產(chǎn)品智能生產(chǎn)基地項目一期工程，2018年正式運營

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；亟ㄓ?個萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)廠房，3個物流倉庫及附屬配套設(shè)施，安裝了10條食品智能化生產(chǎn)線

，生產(chǎn)北海道酸奶面包

、半面包、乳酸菌軟面包

、煉乳吐司面包

、乳酸菌小口袋面包等多種烘焙產(chǎn)品，設(shè)計年產(chǎn)能可達4萬多噸

。鹽津鋪子烘焙自動生產(chǎn)線

，豐富了該公司產(chǎn)品的種類，一片片蒸蛋糕

、面包

、薯片、吐司

，從瀏陽香飄全國

，最終到達食客們的舌尖。

　　“鹽津鋪子在進行智能化技術(shù)升級時曾計算過成本：對比傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式

，企業(yè)勞動用工減少了近70%

，有效緩解了用工難問題;烘焙生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行HACCP質(zhì)量管理體系，采用智能管控體系

，減少人與食品接觸

，把人為因素對食品制造的影響降到了最低，實現(xiàn)了品質(zhì)精準(zhǔn)控制

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！丙}津鋪子食品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理楊林廣表示。

　　蔬菜自帶“身份證” 二維碼追根溯源提升食品安全

金陽投資

玉米

、絲瓜

、辣椒，每一份果蔬都有一個身份證

。

金陽投資

一筐筐蔬菜上的二維碼吸引了觀摩團一行的注意

。

　　瀏陽市沿溪鎮(zhèn)沙龍村萬畝無公害蔬菜核心示范區(qū)是由16家種植合作社組成的，示范區(qū)生產(chǎn)的每一份果蔬都有一個身份證

。

　　一筐筐蔬菜上的二維碼吸引了觀摩團一行的注意

。沙龍村新豐蔬菜種植合作社已入駐“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺”和“湖南省農(nóng)產(chǎn)品身份證信息采集系統(tǒng)”，產(chǎn)品已實現(xiàn)附農(nóng)產(chǎn)品身份證二維碼及溯源二維碼銷售

，二維碼能真實地反應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)信息及產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)信息

。

　　合作社農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)已實現(xiàn)視頻監(jiān)控，監(jiān)管部門及消費者可以在“省農(nóng)產(chǎn)品身份證信息系統(tǒng)”中查看基地的實時情況

，合作社將借助農(nóng)產(chǎn)品追溯與“身份證”管理平臺

，大力提升新豐蔬菜質(zhì)量安全管理水平。同時，合作社多次外出參觀學(xué)習(xí)

，成功引入大棚溫控系統(tǒng)

、遠程監(jiān)控系統(tǒng)、氣象監(jiān)測系統(tǒng)

、智能水肥澆灌系統(tǒng)等智能化系統(tǒng)

。

　　“果蔬有了身份證后，市民對沙龍村的綠色蔬菜更加認(rèn)可了

，今年受雨水天氣的影響

，蔬菜產(chǎn)量比去年同期下降了3成。但是沙龍村的蔬菜因為有身份證

，是綠色食品

，所以收益比去年同期還增加了成。現(xiàn)在的蔬菜身份證還籠統(tǒng)了些

，今后還要更精細化些，今年10月身份證爭取可以追溯到每一蔸蔬菜結(jié)出的果子

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睘g陽市沿溪鎮(zhèn)沙龍村村支書羅平春向記者表示。

　　每年6月的第三周為“食品安全宣傳周”

，2019年全國食品安全宣傳周湖南啟動儀式暨“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題

，活動由湖南省食品安全委員會主辦，省食品安全委員會辦公室

、省市場監(jiān)管局

、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、長沙市人民政府承辦

，長沙市市場監(jiān)管局

、瀏陽市人民政府執(zhí)行承辦。

紅網(wǎng) | 有愛才有家看他們?nèi)绾螌Ⅻh建工作做到人心深處

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